O Frigorífico Silva, dono da linha de carnes premium Best Beef, estará presente na ExpoApras 2023 e apresentará ao mercado sua linha de cortes premium em embalagens inovadoras que ampliam a sustentabilidade e a segurança alimentar em toda a cadeia de produção e consumo da carne. A tecnologia de embalagens é da marca Cryovac, da líder global em embalagens, Sealed Air.
A partir da parceria firmada com a Cryovac, o frigorífico gaúcho dispõe de cortes como filé mignon, filé de costela, picanha e outros que contam com sistema de proteção a vácuo; bem como carne moída, hambúrguer e cortes variados porcionados, que são dispostos em bandejas com atmosfera modificada. Ambos os sistemas, desenvolvidos por meio de soluções Cryovac, possibilitam a maturação natural da carne, o que garante seu frescor e a manutenção de seus sabores por mais tempo.
Magnus Costa, Diretor de Marketing do Frigorífico Silva, explica que o investimento em embalagens seguras faz parte da estratégia de sustentabilidade da empresa que inclui a busca pela redução do desperdício de alimentos. “Sabemos que a duração de cortes manuseados nos açougues dos supermercados tem prazo de 2 a 3 dias, já as peças que já chegam no varejo embaladas podem apresentar uma vida útil de até 60 dias nas prateleiras resfriadas, mantendo a qualidade da proteína. Esse aumento de shelf life reduz em muito as perdas no varejo, mas só pode ser alcançado com tecnologia de excelência em embalagem”, pontua.
O executivo destaca também que a parceria com a Cryovac amplia os esforços com a segurança alimentar. “Garantir a segurança em todos os nossos processos é algo inegociável para nós, e o fator embalagem conta muito para que o produto se mantenha seguro em todo seu ciclo de vida. Em nossa cadeia de produção, a carne é porcionada e embalada a vácuo ou em atmosfera modificada em ambiente extremamente controlado, preservando o alimento e eliminando pontos de contato com a peça ao longo de todo o processo logístico”, explica.
Outro benefício das carnes embaladas para o varejista trata-se da economia em material de embalagem, espaço para armazenamento e até mesmo otimização de mão de obra. “Além da apresentação premium, nossas peças embaladas otimizam em muito as operações dos varejistas, possibilitando até destinar mão de obra para outros setores ou então capacitá-la para oferecer orientação especializada para os consumidores no momento da compra”, finaliza Costa.
Sobre o Frigorífico Silva/Best Beef
Com meio século de história o Frigorífico Silva é uma das maiores indústrias do mercado gaúcho de carnes, que vende seus produtos para as maiores redes de supermercados do Brasil, como Carrefour, Pão de Açúcar e Zaffari, além de renomados restaurantes e casas de carne gourmet de diversas capitais, como São Paulo, Rio e Porto Alegre. Com um moderno parque industrial, o Frigorífico Silva atende às mais exigentes normas internacionais de qualidade, sendo uma das poucas empresas brasileiras que exportam carne bovina para todas as partes do mundo.
O Frigorífico Silva trabalha para que toda a cadeia de produção de carne atue de forma cada vez mais ética e responsável. Isso se notabiliza por nosso respeito ao bem-estar animal, às nossas relações trabalhistas e ao impacto de nosso trabalho junto ao meio ambiente. Nossa atuação diferenciada neste mercado se estende até os produtores de nossa matéria-prima, certificados por suas boas práticas trabalhistas.
Criamos uma política ambiental com o apoio de consultores de instituições de pesquisa e ensino como a Universidade Federal de Santa Maria e a Universidade Federal do Pampa, com o objetivo de obter cadeias produtivas sustentáveis, que não agridam o meio ambiente.
Sobre a Sealed Air /Cryovac
A Sealed Air (NYSE: SEE) existe para proteger, resolver desafios críticos de embalagens e tornar nosso mundo melhor do que o encontramos. Nossos sistemas automatizados de soluções de embalagem criam uma cadeia global de fornecimento de alimentos mais segura, resiliente e com menos desperdício, permitem o comércio eletrônico e protegem as mercadorias transportadas em todo o mundo. Estamos constantemente nos reinventando para nos tornarmos uma empresa de classe mundial, orientada digitalmente e automatizando soluções de embalagens cada vez mais sustentáveis.
Nossas marcas mundialmente reconhecidas incluem embalagens de alimentos da marca CRYOVAC®, embalagens de proteção da marca SEALED AIR®, sistemas automatizados da marca AUTOBAG®, embalagens da marca BUBBLE WRAP® e soluções SEE™ Touchless Automation™.
O modelo operacional da SEE, juntamente com nossa experiência de líder do setor em materiais, engenharia e tecnologia, cria valor por meio de soluções de embalagem mais sustentáveis, automatizadas e conectadas digitalmente.
Estamos conduzindo a indústria de embalagens para criação de um futuro mais ambiental, social e economicamente sustentável. Temos o compromisso de projetar ou avançar 100% de nossos materiais de embalagem para serem recicláveis ou reutilizáveis até 2025, com um objetivo mais ousado de atingir zero em emissões líquidas de carbono em nossas operações globais até 2040. Nosso Relatório de Impacto Global destaca como estamos moldando o futuro da indústria de embalagens. Também estamos comprometidos com uma força de trabalho diversificada e uma cultura inclusiva, por meio de nosso compromisso de Diversidade, Equidade e Inclusão de 2025.
A SEE gerou US$ 5,6 bilhões em vendas em 2022 e tem aproximadamente 17.000 funcionários que atendem clientes em 114 países/territórios. Para saber mais, visite sealedlair.com.
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