Curso Presencial Básico para Padeiro(a)

Início: 27 de junho de 2023

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Objetivo: Capacitar os profissionais de operação de loja, passando noções técnicas de um novo tipo de atendimento, trazendo a motivação para as vendas para se obter um diferencial perante os olhos dos clientes.

 

Público: Auxiliares de padarias, aprendizes e interessados

 

Carga horaria: 15 horas

Data (s): 27, 28 e 29/06/2023

Horário: 13hs às 18hs

 

Valor Aluno:

R$ 300,00 – Associado

R$ 450,00 – Não Associado

 

Professor: Ronaldo Martins (Técnico Padaria Anaconda)

 

Local: Centro de Treinamento Moinho Anaconda

Endereço: Rua Eng. Leão Sounis 320 – Jardim Botânico – Ctba

 

Conteúdo Programático:

Manipulação de Alimentos
– Higiene pessoal, de roupas e uniformes;

– Utilização correta dos equipamentos e manipulação de alimentos e de proteção;

– Higienização: das instalações, equipamentos, móveis e utensílios de forma correta

Conhecimento de Pesagem correta de Matéria Prima
Fabricação de pães e massas básicas:
– Pão francês (como modelar, tempo de cozimento, alguns defeitos e como concertá-los)

– Baguetes simples com gergelim pão d’agua ou curitibano

– Pães de hot-dog e hambúrguer

– Pão Francês Integral

– Mini bebezinho

– Bisnaguinha

– Massa Doce

– Roscas de creme

 

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Inscrições: Acesse o link, preencha os dados e gere seu boleto para pagamento.

Término das inscrições dia 26 de junho as 17hs

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