Prevenção de Perdas em FLV

Horário: 14h às 16h
Data: 09 e 16/03/2024

Valor Aluno:
R$ 150,00 – Associado
R$ 180,00 – Não Associado

Professor: Gilmar Faria dos Santos (Consultor de FLV)
Plataforma: Zoom

Conteúdo Programático:

• A importância da seção de hortifrúti no supermercado
• Conhecer muito os produtos da seção de FLV: frutas, legumes, verduras, hortaliças, tubérculos, bulbo, orgânicos e hidropônicos
• Procedimentos com a seção: compras, recebimento, armazenagem, preparação, embalagem
• Técnicas de exposição e reposição (variedade, menos quantidade, iluminação, jogo de cores)
• O layout que atrai as vendas e reduz as perdas
• Produtos fragmentados (técnicas, controles de validade e qualidade)
• Precificação correta da mercadoria
• Mix de mercadorias X clientes
• Higiene e segurança dos alimentos
• Prevenção das perdas (armazenagem, exposição, rupturas, preços etc.)
• Rastreabilidade
• Conhecer a margem de lucro do setor
• Reaproveitamento dos produtos
• Inventário
• Encantamento do cliente