Prevenção de Perdas em FLV

Carga horária: 4 horas
Data(s): 08 e 14 de agosto de 2024
Horário: 14h às 16h

Valor aluno:
R$ 150,00 – Associado
R$ 220,00 – Não Associado

Público: Aprendizes e colaboradores do setor de hortifrutigranjeiro e demais interessados.

Professor: Gilmar Faria dos Santos (Consultor de FLV) 
                                                                                                            

Conteúdo programático:

• A importância da seção de hortifrúti no supermercado;
• Conhecer bem os produtos da seção de FLV: frutas, legumes, verduras, hortaliças, tubérculos, bulbo, orgânicos e hidropônicos;
• Procedimentos com a seção: compras, recebimento, armazenagem, preparação, embalagem;
• Técnicas de exposição e reposição (variedade, menos quantidade, iluminação, jogo de cores);
• O layout que atrai as vendas e reduz as perdas;
• Produtos fragmentados (técnicas, controle validade e qualidade);
• Precificação correta da mercadoria;
• Mix de mercadorias x clientes;
• Higiene e segurança dos alimentos;
• Prevenção das perdas (armazenagem, exposição, rupturas, preços etc);
• Rastreabilidade;
• Conhecer a margem de lucro do setor;
• Reaproveitamento dos produtos; 
• Inventário;
• Encantamento do cliente.

Término das inscrições:  As inscrições se encerram no dia 08/08, às 12h.

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